Het verhaal van Buurtslagers begon in 1990, met een eerste vestiging in de Profi van Sleidinge en de AD Delhaize van Aarsele. Dertig jaar later zijn er al meer dan 130 vestigingen van Buurtslagers, voornamelijk bij Delhaize, Carrefour Market en CoMarkt. Daarnaast is er een nauwe samenwerking met de maaltijdwinkelketen Bon'Ap.
“Op mijn zestiende was ik afgestudeerd en had ik mijn diploma van slager op zak”, vertelt zaakvoerder Geert Ally. “Toen was het de gewoonte dat je als jonge kerel ging werken. Maar ik wilde verder studeren, en ging voor bio-ingenieur Voeding. Op het einde van de jaren tachtig kon ik met mijn master aan de slag bij de vleesgroep Wauters. Daar heb ik veel geleerd. Toen de AD Delhaize van Aarsele in 1990 aan Wauters vroeg om ook daar een beenhouwerij te openen, zag de groep dat niet zitten. Als zij dat niet zagen zitten, ging ik het zelf proberen. Na Aarsele kwam meteen ook de Profi van Sleidinge, en ik was vertrokken. Ik wou de slager in ieders buurt worden, dus naar een naam moest ik niet lang zoeken: Buurtslagers was geboren.”
